Auflistung JLUdocs nach Autor "Hammer, Andreas Klaus"
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Biotechnologische Darstellung und analytische Charakterisierung aromaaktiver Fettaldehyde
Hammer, Andreas Klaus (2021)Eine große Bandbreite an Geruchsqualitäten und vergleichsweise niedrige Geruchsschwellen machen Aldehyde für die Aromaindustrie zu einer interessanten Substanzklasse. Trotz diverser Lösungsansätze fehlt allerdings nach wie ...