Vergleichende Untersuchungen zur Speziesdifferenzierung und identifizierung von Cronobacter-Isolaten verschiedener Herkunft
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Cronobacter spp. (früher Enterobacter sakazakii) sind fakultativ anaerobe, peritrich begeißelte, gramnegative Stäbchenbakterien aus der Familie der Enterobacteriaceae. Sie sind opportunistische Erreger, die vor allem bei Neugeborenen und Säuglingen, aber auch bei immungeschwächten und älteren Patienten schwere Allgemeinerkrankungen hervorrufen können. Klinische Bilder von Cronobacter spp.-Infektionen manifestieren sich u.a. in Meningitiden, nekrotisierenden Enterokolitiden und Septikämien.Die wichtigste Infektionsquelle für die Erkrankungen bei Säuglingen stellt kontaminierte pulverförmige Säuglingsnahrung dar (FAO/WHO, 2004; FRIEDEMANN, 2008). Deshalb sind Cronobacter spp. laut der Verordnung (EG) Nr. 2073/2005 der Kommission vom 15. November 2005 über mikrobiologische Kriterien für Lebensmittel, geändert durch die Verordnungen (EG) Nr. 1441/2007 und Nr. 365/2010, als Lebensmittelsicherheitskriterium definiert.Neben pulverförmiger Säuglingsnahrung wurden Cronobacter spp. bisher aus einer großen Zahl von Lebensmitteln pflanzlicher und tierischer Herkunft isoliert. Aber auch in verschiedenen Umweltproben, wie aus Staubsaugerbeutelinhalten privater Haushalte oder aus dem Produktionsumfeld lebensmittelherstellender Fabriken, konnten Cronobacter spp. nachgewiesen werden.Aufgrund neuer genetischer und biochemischer Erkenntnisse wurde die ehemalige Spezies Enterobacter sakazakii taxonomisch durch die neue Gattung Cronobacter reklassifiziert (IVERSEN et al., 2008). Mittlerweile hat sich diese Taxonomie vorläufig etabliert und die neue Gattung Cronobacter enthält derzeit (Juni 2017) sieben Spezies: Cronobacter (C.) sakazakii, C. malonaticus, C. turicensis, C. muytjensii, C. dublinensis mit drei Subspezies (C. dublinensis subsp. dublinensis, C. dublinensis subsp. lausannensis, C. dublinensis subsp. lactaridi), C. condimenti und C. universalis (IVERSEN et al., 2008; JOSEPH et al., 2012a).Im Hinblick auf die Überwachung und Prävention lebensmittelbedingter Erkrankungen, verursacht durch Cronobacter spp., ist eine schnelle und sichere Identifizierung essentiell. Ziel der vorliegenden Arbeit war es, die Variabilität und relative Häufigkeit verschiedener Cronobacter-Spezies in Säuglingsnahrungsmitteln sowie einigen anderen Lebensmitteln des deutschen Marktes und des Produktionsumfeldes von Säuglingsnahrung herstellenden Betrieben zu bestimmen. Zudem sollten die verschiedenen Differenzierungsmöglichkeiten untereinander verglichen und auf ihre Routinetauglichkeit getestet werden.Link to publications or other datasets
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Giessen : VVB Laufersweiler Verlag