Es wird untersucht, welche Ansprüche die Kunden des Lebensmitteleinzelhandels an eine idealtypische Einkaufsstätte haben, wie sie die realen Einkaufsstätten beurteilen und - daraus abgeleitet - ob für den Lebensmitteleinzelhändler aus Kundensicht die Chance und die Notwendigkeit bestehen, seine Leistungsmerkmale zu optimieren. Ziel war, mit Hilfe einer empirischen Untersuchung festzustellen, ob es Möglichkeiten für einen Lebensmitteleinzelhändler gibt, seine Marktchancen zu verbessern. Weiterhin soll ermittelt werden, ob es aus Kundensicht Bedarf für einen neuen Betriebstyp auf dem Lebensmittelmarkt gibt und bezüglich welcher Merkmale eines solchen Betriebstyps noch ein unausgeschöpftes Potenzial besteht.In Teil A wird auf die Grundlagen und Entwicklungen im Lebensmitteleinzelhandel eingegangen. In Teil B werden die Fragebogenentwicklung, die Bedingungen der empirischen Erhebung und die in der nachfolgenden Analyse genutzten Analyseverfahren beschrieben.In Teil C, dem empirischen Teil der Arbeit wird zunächst, als Vorbereitung für die weiterführenden Analysen, der Fragebogen vorgestellt und eine Grundauswertung der Befragungsdaten durchgeführt. Darauf folgt eine tiefer gehende Untersuchung der Daten mittels verschiedener statistischer Auswertungsverfahren.Zusätzlich zu den mit dem Fragebogen erhobenen Variablen wird, durch die Verknüpfung von zwei der erhobenen Fragen bzw. Fragebatterien, eine neue Variable konstruiert. Diese Variable erlaubt es, das noch ausschöpfbare Potenzial bestehender Einkaufsstätten für die Erhöhung von Kundenzufriedenheit zu messen. Anhand der konstruierten Variable und der genutzten Instrumente wird eine Potenzialanalyse entwickelt, die für die Praxis des Einzelhandels wichtige Informationen und Handlungshinweise ermöglicht. Teil D fasst die wichtigsten Ergebnisse der Untersuchung zusammen und gibt einen Ausblick auf ihre mögliche Verwendung.
