Der Einfluss eines Rezepte-Tools auf den regionalen Bio-Lebensmittelkonsum im Online-Handel – Eine experimentelle Untersuchung im Rahmen des Projektes Bio-Regional Development (BiRD)
Loading...
Date
Advisors/Reviewers
Further Contributors
Contributing Institutions
Publisher
Journal Title
Journal ISSN
Volume Title
Publisher
License
Quotable link
DOI:
https://doi.org/10.22029/jlupub-21010Abstract
Das Projekt „Bio-Regional Development: Neue Absatzpotenziale für regionale Bio-Lebensmittel im Online-Handel“ untersucht den Einfluss innovativer Online-Tools auf die Förderung (wenig gefragter) regionaler Lebensmittel am Beispiel des Online-Lebensmittelhändlers Ökokiste Boßhammersch Hof. Im Zentrum der ersten Projektphase stand ein in den Online-Shop integriertes Rezepte-Tool, das auch weniger beliebte und erklärungsbedürftige regionale Gemüsesorten einbindet. Zur Untersuchung wurde ein experimenteller Mixed-Methods-Ansatz gewählt. Usability-Tests mittels der Think Aloud-Methode identifizierten die kognitiven Prozesse von Kund*innen bei Nutzung des neuartigen Tools im Einkaufsprozess. Über Online-Experimente in Form von A-/B-Tests wurde ermittelt, inwiefern das Tool zur Absatzsteigerung beitragen kann. Die Ergebnisse liefern umfassende Einblicke in das Potenzial des Rezepte-Tools und zeigen konkrete Optimierungsmöglichkeiten auf, um die Nachfrage nach (wenig gefragten) regionalen Lebensmitteln gezielt zu fördern.Link to publications or other datasets
Description
Notes
Original publication in
Original publication in
Anthology
URI of original publication
Forschungsdaten
Series
IBAE Bericht; 2026, Juli