Vegetarische Ernährung : Eine Ernährungsweise mit Zukunft
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Zusammenfassung
Ernährung ist auch aus gesundheitspolitischer Sicht ein Thema von wachsendem Interesse,denn die ernährungsbedingten oder assoziierten Krankheiten nehmen ständig zu. Unsere Ernährung beinhaltet aber auch gesellschaftliche, ethische, ökologische und ökonomischeAspekte. Zahlreiche Forschungsergebnisse der letzten Jahre zeigen, dass eine vegetarische Ernährungs- und Lebensweise sich in diesen Bereichen deutlich positiver auswirkt als die übliche Durchschnittskost.Verknüpfung zu Publikationen oder weiteren Datensätzen
Beschreibung
Anmerkungen
Erstpublikation in
Spiegel der Forschung 28, 1 (2011), 20 - 30